Opis
Płat śledziowy wędzony na zimno – szlachetny dym i maślana tekstura
Śledź oceaniczny (Clupea harengus) w formie płatu wędzonego na zimno to propozycja dla prawdziwych koneserów poszukujących wyrafinowanych i głębokich smaków. Powolny, wielogodzinny proces wędzenia w niskiej temperaturze pozwala zachować naturalną jędrność ryby, nadając jej jednocześnie niezwykle szlachetną, maślaną strukturę oraz głęboki, bursztynowy odcień. To idealny balans pomiędzy charakterystyczną, morską esencją śledzia a wytrawnym, dymnym finiszem.
Płaty wędzone na zimno są gotowe do bezpośredniego spożycia i stanowią doskonałą, luksusową przystawkę, która zachwyca czystością formy i rzemieślniczym charakterem wykonania.
Co wyróżnia płat śledziowy wędzony na zimno?
- Aksamitna konsystencja: Brak obróbki cieplnej sprawia, że mięso zachowuje optymalną wilgotność, stając się niezwykle delikatne i wręcz rozpływające się w ustach.
- Tradycyjna metoda wędzenia: Chłodny dym z wyselekcjonowanego drewna liściastego głęboko przenika strukturę ryby, tworząc trwały i wyrazisty bukiet aromatyczny.
- Koncentracja zdrowia: Proces na zimno pozwala w pełni ochronić i zachować wrażliwe na wysoką temperaturę kwasy tłuszczowe Omega-3, witaminę D oraz cenne białko.
Wartość odżywcza w 100g:
Wartość energetyczna 776 kJ / 186 kcal
Tłuszcz 17,8g
W tym kwasy tłuszczowe nasycone 4,2g
Węglowodany 0g
W tym cukry 0g
Białko 20,6g
Sól 3,1g
